Aesculin
(kém.). A vad gesztenyefában(Aesculus hyppocastanum) előforduló glycosida, amelyet a fa héjából készítenek.Fehér, finom kristálykákból álló laza tömeg. Hideg vízben nehezen, forró vízbenés borszeszben könnyebben oldható. Vizes oldata gyöngén savanyú hatású és átesőfényben színtelen, ráeső fényben gyönyörű kék színben fluoreskál. Lúgok afluoreszcenciát fokozzák, savak megszüntetik. Savakkal főzve aesculetin-né ésszőllőcukorrá széthasad.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|