Agar-agar

(cejlon- v. jaffna-moszat,Eucheuma Ág., növ.), Kelet-India szigettengerében s Új-Hollandia körül, a partmentén tenyésző moszatok helybeli neve. Gyepesen, több cm.-nyi hosszúra nőnekés sajátságos kocsonyás szerkezetűek; két- kétágúan v. szárnyasan elágaznak,tetraszpórákkal szaporodnak. Az E. spinosum Ag. (Fucus spinosus L.), E.gelatinae Ag. és E. speciosum Ag. (Gigartino speciosa Sond.) nyersen v. főzve,a népnek kedves étele. Szárítva mint összehengergetett porcogós sárga fonálforog ott a kereskedésben. Khinában selyemnemüek csinosítására,, valamint apapiros enyvezésére is felhasználják s az utóbbi célra Európába is hozzák. Asalangana nevű madár (Collocalia esculenta Gray) csemegének becsült fészkétrészben szintén A.- ból rakja.

Forrás: Pallas Nagylexikon