Legyen Ön is szerkesztőnk!
Küldjön be címszót!

Pályázatok

Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
ajóka anchovy

Magyar Magyar Német Német
Ajóka... ----

Címszavak véletlenül



Legújabb kommentek



Címszó:
Tartalom:

Ajóka

Engraulis C. V. (állat), a heringfélék (Clupeidae) családjába tartozó halnem, hosszukás, oldalt összenyomott testtel; alsó ajka előre álló, szája nagyon széles; fogai igen hegyesek. A szardella vagy anchovis néven ismert faja (Engraulis encrasicholus L.) 15 cm. hosszu, hátán kékesbarna; oldalain és hasán fehér, feje aranyos.

Ez a Földközi tengert és az Atlanti óceánt lakja, de előfordul az Északi- és a Keleti-tengerben is. Ivás idején rendkívül nagy tömegekben a partok mentén gyűl össze és éjjel fáklyafénynél halászszák. A hálóba kerülés után vagy azonnal megtisztítják és kis edényekben besózzák, vagy pedig gyengén megsózva olajba teszik el. Az olasz Gorgona szigeten fogottak a legjobbak és legkeresettebbek. Az Északi tengerből fogottak közül legjobbak a norvégiaiak. Már a régiek használták a halmártások ízletesebbé tételére.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Szóljon hozzá!


Neve: (megjelenik)

E-mail címe: (nem jelenik meg)

Üzenete:



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is