Ájváz

örmény tulajdonnév és egyuttal általánosító neve az összes örmény szakácsoknak. Mjnden csak valamennyire is előkelő török háznak van egy ájvázza vagyis örmény szakácsa. Ájváz a neve a «Köroglu» cimü török népkönyv egyik hősének is.

Forrás: Pallas Nagylexikon