Alanin

vagy amidopropionsav; CH₃. CH. H₂N.COOH szerves sav amelyet Strecker fedezett fel 1850-ben. Keletkezik többek között akkor, ha kéksav aldehidammoniára és sósavra hat. Színtelen kristálykákból áll, melyek vízben oldhatók; íze édeses. A laktamiddal izomer.

Forrás: Pallas Nagylexikon