Aleusometer

(gör.), Buland által szerkesztett készülék a buza-liszt megvizsgálására; egyetlen hengerből áll, amelyben egy ramács könnyen tologatható. A megvizsgálandó lisztből mosással kivonják a keményítő-lisztet, a nyirkos pépet a készülékbe teszik, ezt 150°-ra felhevítik, mialatt a pép annál jobban szétterjed, mentől szívósabb. A szétterjedés mennyiségét egy számjelző mutatja. A készüléket Sellnik javította.

Forrás: Pallas Nagylexikon