Aloza
Alosa Cuv. (áuat), a heringfélék
(Clupeidae) családjának egyik neme, amely a hering-nemtől (Clupea) abban
különbözik, hogy garatja fogtalan. Fajai kivétel nélkül tengerekben élnek.
Egyik közönségesen ismert faja a szardina (A. pilchardus C. V), mely színre
nézve a heringhez hasonlít, de oldalvonalai fekete foltosak. A Földközi
tengerben és Európa délnyugati partjain tenyészik s az Északi tengerben ritkán
fordul elő, míg a Keleti tengerből teljesen hiányzik. A kereskedésbe
háromfélekép készítve kerül: besózva, marinozva és olajba főzve; az úgynevezett
muszka és német szardinák fiatal heringek.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|