Angolos sütés

Általában bélszín es hátszín ételek sütésénél (de másfajta húsoknál is lehetséges) alkalmazzuk. Lényege, hogy mindig kevés forró zsírban elősütjük a húsfélét, amíg pörzsfelület keletkezik rajta. A belseje átfoffósodik, de nyers marad.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia