Arabin
arabinsav, gummisav, képlete
100°-on, szárítva C12H22O11, 130°-on szárítva
C12H20O10 Az arábiai gummi (gummi arabicum)
főképen e savnak kálium és kalcium sójából. állónak bizonyult. Az Arabin a
gumiból készül olyformán, hogy ennek töményoldatát sósavval savanyítjuk meg,
majd borszeszt öntünk hozzá ilyenkor az A. leválik, mert borszeszben
oldhatatlan. A frissen leválasztott A. alaktalan, nem átlátszó tejfehér tömeg;.
megszárításkor átlátszó, üvegszerű lesz. A még nedves sav vízben könnyen
feloldódik, de ha már megszáradt, vízben többé nem olvad fel, csak erősen
felduzzad; de igen kevés lúg hozzáöntése után csakhamar feloldódik.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|