Aracacha

Bancr, (Arrakatscha, Arracacia Sweet, perui nevéből, majd egy, majd két r-rel írva, növ.) az ernyősök családjában 12 fajjal Amerikában. Az A. esculenta D. C. (A. de Nueva Granada) a mi bürökünkhöz hasonló, de a szára nem pettyegetett, levele széles, virága bíborpiros. Nagy gyökere több, húsos, répaalakú ágra válik. Hazája Santa Fé de Bogotá, de Dél-Amerika északibb vidékeinek hűvösebb hegyvidékein termesztik, s tápláló és jóízű gyökerét sütve és főve eszik. Európában még nem sikerült meghonosítani. A: nak Dél-Amerika északibb vidékein még más répagyökerű és ehető növényeket is neveznek, p. két sósdifajt (A. de Peru), sőt a maniokgyökeret is.

Forrás: Pallas Nagylexikon