Arachinsav

A zsírsavak közé sorolandó szénvegyület; képletei: C₁₉H₃₉.COOH. Előfordul a földi dió (Arachis hypogaea) zsíros olajában és ebből is készül olyformán, hogy az olajat lúggal elszappanosítják, a szappant vízben feloldják, az oldathoz savat elegyítenek, midőn tisztátalan A. válik ki. A még tisztátalan savat hideg borszesszel kimossák, majd megtisztítás czéljából forró tömény borszeszből néhányszor átkristályosítják. Fényes, fehér kristálylemezekből áll; a melegítéskor 75°-on megolvad. Tömény hideg borszeszben nehezen oldódik, könnyebben oldja a forró borszesz és az éter. Egy vegyértékű sav, amelynek álkáli fémsói a közönséges szappanhoz hasonló sajátságúak, vízben tehát oldhatók, a többi fémekkel képzett sói ellenben vízben oldhatatlanok. Az A. több éterét is ismerjük (a savas etil-, amil-., metil-éter).

Forrás: Pallas Nagylexikon