Arak

v. arrak, színtelen v. gyengén sárgásszínű szeszes ital, mely Elő- és Hátsó-Indiában és Jávában legtöbbnyire rizsből készül. Néha egyedül csak a kókuszpálma nedvéből állítják elő; különben pedig előállításának rendes módja az, hogy a rizs keményítő lisztje forrás által cukorrá alakíttatván, ebből az alkohol lepároltatik s egy, néha kétszeres tisztítás után előáll a tiszta, színtelen és minden idegen íztől ment 50-55 százalékos A.

Forrás: Pallas Nagylexikon