Arisztologus

A tökéletes inyencnek Walkers által adott neve. A.-nak az inyencség tudománya csak azt ismeri el, aki nemcsak az étel minőségét, hanem annak a szervezetre való előnyös hatását, kapcsolatban a tálalás diszével s a társaság összeállításával képes felfogni és érvényesíteni, szóval, aki az étkezés által a test és a szellem egyenlő foku üdítésére és gyönyörködtetésére törekszik. (V. ö. Walkers Aristology or the art of dining, London 1835 Ujabb kiadás 1881.)

Forrás: Pallas Nagylexikon