Aroma

az illatnak, már t. i. a kellemesnek gör. eredetü neve. Az aroma illó éterikus olaj, mely véghetetlen eloszlási képességgel bir és kiszámíthatatlanul finom részecskékben helyezkedik el a testekben. Az aromatizálás az anyagok illatossá tetelét jelenti, különösen pedig a gyógyszerekét és ételekét; aromatizáló szereknek pedig azokat a szereket hivják, amelyek más anyagokhoz hozzáadatván, ez utóbbiaknak fűszeres illatot kölcsönöznek.

Forrás: Pallas Nagylexikon