Ausbruch

Német eredetű osztrák kifejezés. Tágabb értelemben aszú. Pontosabban az osztrák bortörvény által meghatározott kései szüretelésű, magas cukortartalmú kiváló minőségű, töppedt, esetleg aszúsodott szőlőből készített bortípusok egyike. Eredete: az a szüreti eljárás amikor az aszús bogyót ?kitörik? a fürtből, németül annyit tesz, hogy ?ausbrechen?.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia