Bersch, József dr,

Borászati iró. szül. Bécsben 1840, hol tanulmányait végezte. A tanári pályán 1878-ig működött, azóta a tanári pályától visszavonulva főleg az erjedési kémia tanulmányozásával foglalkozik, s a borászati tudomány egyik uttörőjeként tekinthető, igen nagy utazásokat tett az összes európai bortermő vidékeken s igy e tekintetben széles látkörre tett szert. 1884 óta az Allgemeine Wein-Zeitung-ot szerkeszti. főbb művei: Der Wein und sein Wesen (Wien, bei A. Hölder) 2 köt.; Gährungschemie für Praktiker 5 köt., Praxis der Weinbereitung, a két utóbbi P. Pareynál Berlinben jelent meg.

Forrás: Pallas Nagylexikon