Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
Bor-illat... ----

Magyar Magyar Német Német
Bor-illat... ----

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Bor-illat

bor-aróma, össze nem tévesztendő a borzamattal (l. o.). A B. már a szőllőben, melyből a bor készül, megvan, s valószinüleg az illó olajok közé tartozó szagos anyag. Az uj borban nagyobb mértékben észlelhető mint évek multán, ha a hordóban lassan oxidálódott: A borzamat ellenben az ujboron alig észrevehető s főleg az ászokolásnál fejlődik ki tökéletesen s részint összetett éterek, részint aldehidek stb.-ből áll.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is