Borókapálinka

v. borovicska. Szeszes ital, amelyet nálunk a felvidéken a borókafenyő bogyóiból (Baccoe Juniperi) készítenek. E bogyók jelentékeny mennyiségü cukrot, továbbá kis mennyiségü illó olajat tartalmaznak. A bogyókat vizzel megtörik, majd a cukrot elerjesztik és a képződött szeszt ledesztillálják. Az így előállított pálinka többnyire 40-60% borszeszt tartalmaz, azonfelül csekély mennyiségü illó boróka-olajat, amelytől sajátos zamatu. A boltokban árult B. igen gyakran nem borókából készül, hanem úgy, hogy 50%-os borszeszt igen kevés illó borókaolajjal (oleum juniperi aethereum)megszagosítanak. Élvezeti szerül, tov. házi gyógyszerül használják.

Forrás: Pallas Nagylexikon