Boza

kásából készült savanykás török ital, melyet főleg a köhögés ellen isznak. Nyári éjszakákon megjelenik a török főváros utcáin az albán bozádsi (bozaáruló) és hangos szóval kinálja a párolgó meleg, de éppen nem kellemes italt. A bozát ismerték a magyarországi kunok is; Oláh Miklós írja 1531. (Hungaria et Atila, Bécs 1763. 81), hogy a kun sikságon a bevitt boron kivül egy B. nevü itallal is él a kun lakosság, melyet a saját szokásuk módjára kölesből és vizből készítenek.

Forrás: Pallas Nagylexikon