Cementhordó

A dongafának megdráguása miatt a C.-k mindnagyobb jelentőséget nyernek. A C. azonban nem levén lyukacsos, a bor érlelésére nem alkalmas, másrészt azonban a bor nem is apad benne. A C.-kat jó kongó téglákból, vizhatlan mésszel falazzák, azután 1 rész vizhatlan mész és 2 rész homokból készült habarccsal bevakolják s végül 1 rész portlandcement és 1 rész finom homokból készített keverékkel gondosan kisimítják. A C.-t használás előtt meleg vizben feloldott borkővel ismételve bemeszelik, hogy falain borkősavas mészréteg képződjék, hogy a később beleeresztett bort v. mustot ne savtalanítsa. Még ez esetben is először csak savanyu, silány mustot kell tölteni a C.-ba. Később azonban vörös és fehér borok, törkölybor stb. készítésére, továbbá a borok keverésére előnnyel használható. A bor érlelésére azonban teljesen alkalmatlan. Tisztán tartására sok gond fordítandó.

Forrás: Pallas Nagylexikon