csicsóka

A napraforgó fajtestvére. Észak-Amerikából került Európába, hazánkba is. Kevés helyen termesztik. Virágzatában a magvak nem érnek be. Nálunk földben hagyott gumójáról termesztik, amelynek rücskös alakja burgonyára emlékeztet. Keményítő helyett 15-16% inulint, lemulint és cukrot tartalmaz, így a burgonyánál édesebb ízű. Értékes termése miatt nagyobb szerepet érdemelne étlapjainkon.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia