Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
Ecetsav és ... ----

Magyar Magyar Német Német
Ecetsav és ... ----

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Ecetsav és sói

Ecetsav CH3.COOH. Az u. n. zsírsavak csoportjába tartozó egy bázisu organikus sav, mely az ecetben és faecetben előfordul. Sói számos erdei fa nedvében találhatók (különösen kalium és kalcium sója). Az állati szervezet némely váladékában kis mennyiségü ecetsavat illetőleg sóját kimutatták. Az ecetsav nagy számu bonyolultabb összetételü szénvegyület elbomlásakor képződik. Igy azok oxidaciójakor, rothadásakor, vagy ha azokat alkalihidroxiddal összeolvasztjuk, illetőleg száraz ledesztillálásnak vetjük alá. Egészséges borokban az ecetsavtartalom legfeljebb O,5-0,8g/l. Az ecetesedés a bor legsúlyosabb betegsége.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is