enzim

A biokémiai folyamatok katalizátora. Az enzimek kivétel nélkül fehérjék. Az enzimek irányítják a sejt biokémiai folyamatait. Sajátságaik fehérjetermészetükből adódnak. A felületükön elhelyezkedő reakcióképes oldalláncaik egy meghatározott szerkezetű, specifikus reakcióképességű, úgynevezett aktív centrumot alkotnak. Itt kapcsolódik össze az enzim és az a molekula v. több molekula, amelyekkel a kémiai átalakulás történik. Az aktív centrum jellegzetes szerkezetéből adódóan az enzimek fajlagosak. Egy-egy meghatározott reakciót v. reakciótipust katalizálnak. Az enzimek egy része összetett fehérje, tehát nem ammosavakból álló része is van. Ez a rész egyes enzimekben könnyen disszociál az aminosav részéről, az ilyen típusú nem aminosavakból álló enzimrészletet koenzimnek nevezzük. Az anyagcserében igen fontosak a koenzimek, mert rendszerint többféle enzimfehérjéhez is képesek kapcsolódni. Ilyen koenzim a NAD és ennek foszfát származéka a NADP. A NAD elsősorban az energiatermelő, lebontó folyamatokban (disszimiláció), míg a NADP az energiaigényes, felépítő folyamatokban (asszriniláció) működik. Ez a két molekula a redoxi jellegű anyagcserefolyamatok hidrogénszállítója. Hasonló szállító szerepet játszik az anyagcsere-folyamatokban a KoA (koenzim-a) molekula, amely az ecetsav maradékát (CH₃--CO--), az acetilcsoportot szállítja. A reakciók létrejötte és a végtermék keletkezése után az enzimek eredeti állapotban felszabadulnak és újra meg újra képesek a reakciók katalizálására.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia

Kapcsolódás

• katalizátor
• fehérje
• molekula
• anyagcsere
• disszimiláció
• asszimiláció
• hidrogén