enzim
élővilág
A biokémiai folyamatok katalizátora. Az enzimek kivétel nélkül
fehérjék. Az enzimek irányítják a sejt biokémiai folyamatait.
Sajátságaik fehérjetermészetükből adódnak. A felületükön
elhelyezkedő reakcióképes oldalláncaik egy
meghatározott
szerkezetű, specifikus reakcióképességű, úgynevezett
aktív centrumot alkotnak. Itt kapcsolódik össze az enzim és
az a
molekula v. több molekula, amelyekkel a kémiai
átalakulás történik. Az aktív centrum jellegzetes
szerkezetéből adódóan
az enzimek fajlagosak. Egy-egy meghatározott reakciót v.
reakciótipust katalizálnak. Az enzimek egy része összetett
fehérje, tehát
nem ammosavakból álló része is van. Ez a rész egyes
enzimekben könnyen disszociál az aminosav részéről, az ilyen
típusú
nem aminosavakból álló enzimrészletet koenzimnek
nevezzük. Az anyagcserében igen fontosak a koenzimek,
mert
rendszerint többféle enzimfehérjéhez is képesek kapcsolódni.
Ilyen koenzim a NAD és ennek foszfát származéka a
NADP. A
NAD elsősorban az energiatermelő, lebontó
folyamatokban (disszimiláció), míg a NADP az
energiaigényes, felépítő
folyamatokban (asszriniláció) működik. Ez a két molekula
a redoxi jellegű anyagcserefolyamatok hidrogénszállítója.
Hasonló szállító szerepet játszik az
anyagcsere-folyamatokban a KoA (koenzim-a) molekula,
amely az ecetsav
maradékát (CH3--CO--), az acetilcsoportot
szállítja. A reakciók létrejötte és a végtermék keletkezése
után
az enzimek eredeti állapotban felszabadulnak és újra meg újra
képesek a reakciók katalizálására.
Szerkesztette: Lapoda Multimédia
Kapcsolódás
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|