epesavak

A májban keletkező szteránvázas vegyületek. A zsírok és más vízben nem oldódó vegyületeket emulgeálják, ezáltal a bontó enzimek számára nagy felületet biztosítanak. Az emberi epében előforduló epesavak: litokolsav, a kolsav és a dezoxikolsav.