Feketeleves

a spártaiak közös étkezésénél a főfogás, mely disznóhusból s vérből készült savanyu levesféle volt, görög neve haimatia v. bafa. A nyugoti szláv köznép is készít F.-et savanyított céklából és lisztből, melyhez az örmény konyhában még füstölt kecskehus is járul. Egy történeti adománk a török világból szármasztatja e szólást, az ebéd utáni fekete kávéra vonatkoztatva, melynek felszolgálása előtt egy-egy magyar főurat felkoncoltak a törökök.

Forrás: Pallas Nagylexikon