Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
Festett bor... ----

Magyar Magyar Német Német
Festett bor... ----

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Festett bor

A bort különösen vörös festékekkel szokták kezelni és szebb szinüvé tenni; de az is előfordul, hogy ezen anyagok segélyével fehér borból vörös bor készül. A borfestésre használják: a fekete és földi bodza, továbbá az afonya, fagyal és alkermes bogyóit, a fekete mályva virágát, a berzsenyfa levelét, az indigót és a fukszint s egyéb anilin-szineket. Ezen anyagok felfedezése a borban gyakran igen sok fáradsággal jár, szerencsére azonban az egészségre ártalmatlanok, kivéve a fukszint és egyéb anilin-festékeket, melyek bár parányi mennyiségben, arzént is tartalmaznak, s hosszabb ideig tartó élvezetnél az egészségre nem lehetnek közönyösek. A bor mesterséges festése hamisításnak minősítendő. A különböző borfestékek felismerésére V. ö. Csanády-Plósz, Borászati könyve; Babo, Handbuch der Kellerwirtschaft; Borgmann, Analyse des Weines; V. Cambou, Le vin et l"art de la vinification.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is