Fleischmann

Gusztáv Frigyes Vilmos, gazdasági vegyész és tejgazdasági iró, szül. Erlangenben 1837 dec. 31. Würzburg, München és Erlangenben végezte tanulmányait, Liebig müncheni laboratoriumában dolgozott, ahonnét Memmingenbe ment az ottani gazdasági kisérleti állomás vezetőjéül, 1867. pedig Lindauban az ipariskola rektora lett. 1876. a mecklenburgi kormány a radeni tejgazdsági kisérleti állomás és iskola vezetésével bizta meg, mely állásában 10 évig kiváló sikerrel működött. A vajkészítés körüli eljárása, a Schwartz-féle tejfölözés módja s a tejfölözőgépek alkalmazása és javítása a mecklenburgi tejgazdaságot egészen uj irányba terelte. 1886. a königsbergi gazdasági főiskola tanárává hivták meg s egyuttal Tapiauban, Königsberg mellett, a tejgazdasági kisérleti állomás vezetője lett. Fontosabb művei; Das Schwartz"sche Ausrahmungsverfahren (Bréma 1878, 2. kiad.); Das Molkereiwesen (Braunschwig 1879); Der Centrifugenbetrieb in der Milchwirthschaft (Bréma 1885).

Forrás: Pallas Nagylexikon