Floridzin

(C₂₁H₂₄O_10,2H₂O), szénvegyület, mely a glikozidák közé tartozik. Az alma-, körte-, cseresznye- és szilvafa gyökerének a kérgében fordul elő. Az almafa friss gyökerének kérgéből készítik. Tisztán előállítva szintelen, selyemfényü kristálykákból áll; ize kesernyés édes, kémhatása semleges. Hideg vizben alig, forró vizben, továbbá borszeszben jól oldódik; oldatai a poláros fény sikját balra fordítják. Hig savakkal való főzéskor floretin és szőllőcukorrá hasad szét.

Forrás: Pallas Nagylexikon