Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
Fojtott bor... ----

Magyar Magyar Német Német
Fojtott bor... ----

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Fojtott bor

oly módon készül, hogy szüretkor a mustot igen erősen kénezett hordóba eresztik s azon felül, mikor a hordó félig megtelt musttal, ujból megkénezik. A kénezésnél származó kénessav (kéndioxid) az erjedést teljesen meggátolja s a must hónapokon keresztül édes marad. Élvezetét azonban legfeljebb csak kis mértékben szabad megengedni és csak akkor, ha a kénessav már legalább nagyrészt eltünt belőle, mert a kénessav mérges s aránylag ksi mértékben is főfájást stb. okoz.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is