Fricandeau

(franc., ejtsd: frikandó), vagdalt s füszerrel meg tojássárgával vegyített hus, melyet zsirban megabálva, vékonyra nyujtott vajas tészta tekercsben zsirban sütnek ki. Leginkább Franciaországban honos, honnét mint finom előételt a francia konyhával együtt vettük át.

Forrás: Pallas Nagylexikon