Kisszótár
Címszavak véletlenül
|
Fricassé(franc., ejtsd: frikaszé), vagdalt hus-, tojás-, áztatott zsemlye-, füszer-, zsir-, vaj- v. szalonnából, mely akár egybesütve, akár pogácsaalakban hirtelen sütve jő az asztalra. Leginkább borjuhusból vagy marhahusból készítik. Huslével feleresztve s tojássárgával elkeverve adja a kedvelt F.-mártást, melyet különösen abált szárnyas diszitésére használnak. Forrás: Pallas Nagylexikon Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is |
|