Glukonsav

(glyconsav). A mannitsav és laktonsavval izomer szénvegyület. C₅H₆(OH)₅ COOH. A szőllőcukor és nádcukor és több más szénhidrát oxidációakor képződik. Szintelen, szirupsürüségü folyadék. Egyalju sav, sói többnyire szépen kristályosodnak.

Forrás: Pallas Nagylexikon