Gólyahír

Sárvirág, kácsavirág, gólyavirág, mocsárvirág, vizi sárga viola (növ., Caltha L.) a boglálkafélék hunyornemüinek többnyári mocsári füve, 9-12 fajjal a föld kerekségén elszórva, Afrika kivételével. Sárga viráglevele tulajdonképen nem a szirom, hanem a szines kehelylevél, pártája nincs. Tavaszi virágzásával mintegy a gólya megérkezését hirdeti, de nálunk gyakran őszkor is épp oly bőséggel virít, mint kikeletkor. Most már tavaszi virágbokrétának is viselik. Levele széles, veseképü s különböző módon fogas és fénylő.

Tipusa a C. palustris L., jó takarmány, virágától a vaj megsárgul. A németek fiatal virágbimbóit összegyüjtik, csipősségét ecetben kivonatják s azután kápri helyett eszik (német kápri). Fiatal, leves levelét is lehet salátául enni, de a vén ártalmas lenne. Timsóval sárga festéket is lehet belőle csinálni. V. ö. Beck G., Versuch einer Gliederung des Formenkreises der Caltha palustris, a bécsi állat- és növénytani társaság Verhandlungen-jében 1886; Borbás, Engler Jahrbücher 1887, VIII. 177. stb.; Huth, Monogr. der gattung Caltha (Berlin 1891).

Forrás: Pallas Nagylexikon