Gyomorpép

(chymus), a gyomorban levő, a fogak által elaprózott, nyállal s a gyomor emésztő nedveivel péppé összekevert anyag. Ezen anyagban a test hőmérséke mellett s a pepsin és sósav behatása alatt indul meg a gyomoremésztés, amelyben a fehérjékből pepton lesz, a zsirok glycerinné és zsirsavakká változnak, mig a szénhidrátok csak kevéssé módosulnak.

Forrás: Pallas Nagylexikon