Habtej

a legsürübb tejszin habbá verve, melyet néhány csepp kávé- v. csokoládé esszencia hozzátételével zamatosítva, finom torták tölteléke gyanánt vagy ostya, piskóta s más eféle apró sütemény szegélyezése mellett mint csemegét adnak fel.

Forrás: Pallas Nagylexikon