Hajókonyha
(ném. Schiffsküche; franc. cambuse; ol. la cucina; ang. the
galley, cookroom), az az elzárt hely, ahol főznek, sütnek, illetve ahol a hajón
levő összes személyek élelmezésére szükséges ételeket készítik. Kisebb hajókon
a H. rendesen a felső fedélzeten van, mig nagyobb hajókon felállításuk
többnyire elől a helyi viszonyoktól függ. Nagyobb hadihajókon és óceángőzhajókon
több konyha is van. A főzést - tengeri hajókon - kizárólag csak férfiak
(szakácsok) végezik.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|