Hegyezés

A malmokban a buza felaprítását megelőző előkészítésnek egyik művelete s a koptatást kiegészítő része. Malmainkban a H.-t hegyező kőjáratokkal végzik. Ezek a hegyező kőjáratok az őrléshez való kőjáratoktól csak a malomkövek anyagában különböznek. A hegyező kőjáratokból kikerülő terméket szitahengerekkel osztályozzák. A hegyezett buzát tovább dolgozzák fel, a lesurolt szakáll-, hám- és csirarészeket pedig a korpához keverik.

Forrás: Pallas Nagylexikon