Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
hurkabél skin
hurkagyuri lardass

Magyar Magyar Német Német
hurka Wurst (e)

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Hurka

a disznó vastagbeleibe töltött, vágott és fűszerezett hús, mely a szerint, amint vér, máj, köles vagy rizs teszi főanyagát: véres, májas v. kásás H.-nak neveztetik; töltés után főzik, evés előtt megsütik. A nálunk szafaládnak (franc. cervelat) nevezett hentesáru szinte H. Nyers húst (disznó és marha) vagdalnak össze s marhabélbe töltik és füstölik. L. még Kolbász.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is