Hütőkészülékek

Általában olyan szerkezetek, melyek segélyével tárgyak hőmérsékét csökkenteni lehet (l. Hűtés). A folyadékok lehütésére szánt készülékek között gyakran használtak azok, melyekben a hütendő folyadék s a hütő viz ellenkező irányban áramlanak, ugy hogy a hütendő folyadék először már fölmelegített vizzel találkozik, továbbá azonban egészen hideg, frissen érkezővel. Ilyen a Lawrence-féle hütő (1. ábra). A lehütendő folyadék, p. tej, az a edényből a b csatornába folyik s ebből finom nyilásokon át a hütőedény mellső és hátsó falára, honnan ismét csatornába gyül össze. A hütő viz ellenben f-ből d-n keresztül folyik a hütőbe s innen e csövön keresztül távozik, hogy g-n keresztül levezettessék. A készülék hatása lényegileg a hütőfelületek alakján alapszik, miért is kapilláris hütőnek nevezik. Mint a keresztmetszetből látható, a hütőfelület hullámzatos és a hullámok közötti mélyedések igen keskenyek. Ennek következtében a lefolyó tej egy része kapilláris vonzás által megtartatik, mig az ujonnan lefolyó részben tovább viszi s a lefelé irányuló áram a sok akadály miatt nagyon lassíttatik. Kis hütőkészülék, melynek szélessége csak 27,5 cm. és magassága 38 cm., 1,5 perc alatt 4 liter vizet 62°-ról 15°-ra hütött, mialatt 20 liter 14°-os viz folyt a készüléken keresztül. Más H.-nél a lehütendő folyadék csöveken keresztül folyik, mig a hütő viz, ellenirányban áramolván, a csöveket körülveszi. Ilyen a lepárlókészülékeknél használt Liebig-féle hütő, mely a gőzöket felső részében lehüti és süríti és a lepárolt folyadékot még az alsó részben is hüti.

A Nägeli-féle csöves hütőkészüléknél hosszu, vékonyfalu rézcső ismételve meg van hajlítva, ugy hogy egyenes részekkel biró, kigyózó cső keletkezik. Ennek részei tágasabb vacsövekkel vannak körülvéve, melyek egymás között szintén össze vannak kötve. A lehütendő folyadék c-nél lép be a szük csőbe és d-nél hagyja el, mig a hütő viz a-nál lép a tágasabb csőbe és b-nél hagyja el, tehát ellenkező irányban folyik, mint a másik folyadék. Csöves hütőknél a párolgási hideg is felhasználható, midőn a meleg folyadékot alulról fölfelé vizszintes csőrendszeren keresztül folyatják, mig a legfelső csőre hideg viz csepeg, mely fürészszerü nyulványok által szétosztva, minden csövet egyformán nedvesít. Kizárólag a párolgási hideg által működik a Siemens-féle lépcsős hütő, melynél a meleg folyadék (p. cefre) szekrényszerü tartóban, vékony rétegben folyik több, ferdén álló lépcsőn lefelé, miközben fuvó erőteljes légáramot bocsát a lefolyó folyadékra. L. még Alcarrazas és Gázgyártás.

Forrás: Pallas Nagylexikon