Juhászmogyoró

földi gesztenye, földi mogyoró (növ., Bulbocastanum Adans.; Bunium Bulbocastanum L., Bulbocastanum Linnaei Schur), ernyős fű, gyökere gömbölyded, 5 cm. vastag gumó. Levele csaknem háromszor szárnyalt, sallangja szálas. Gallérja és gallérkája soklevelü. Virága fehér (jun. jul.), agyagos és meszes szántóföldeken nő, nálunk (a Városligetben) ritka vendég. Gumója olyan izü, mint a gesztenye; főve, sütve salátaétel, főleg Oláh- és Moldvaországban. A juhásznép nyersen eszi.

Forrás: Pallas Nagylexikon