Kanélfa

(növ., Winterana L., Canella Gartn.), a róla nevezett Canellaceae v. a Clusiaceae családjának fűszertermő fája, 2 faja az Antillákon és D.-Amerikában terem. Levele egyszerü, hasítatlan; virágzata szártetőző, sokvirágu, csaknem sátorozó; bogyója 1-6 magu. A C. alba Murr. (fehér kanélfa, fehér cimetfa, fehér vagy idegen fahéj), örökzöld, 6-15 m. magas fa; levele visszás tojásdad, virága piros, bogyója fekete és kurta tőrhegyü. Sárgásfehér belső kérgét fehér kanélkéreg v. cimet (cortex anellae albae), sőt hamis Winterkéreg (l. Cinnamodendron) néven konyhai fűszernek, valamint orvosságnak is használják. Ma leginkább likőrt készítenek vele. A braziliai C. axillaris Nees kérgét hazájában paratudó-kéregnek hiják, szürkésbarna, szagtalan, kesernyés, később csipős fűszeres ízü. L. még Cimetfa és Kassziacimet.

Forrás: Pallas Nagylexikon