Kanélfa
(növ., Winterana L., Canella Gartn.), a róla nevezett
Canellaceae v. a Clusiaceae családjának fűszertermő fája, 2 faja az Antillákon
és D.-Amerikában terem. Levele egyszerü, hasítatlan; virágzata szártetőző,
sokvirágu, csaknem sátorozó; bogyója 1-6 magu. A C. alba Murr. (fehér kanélfa,
fehér cimetfa, fehér vagy idegen fahéj), örökzöld, 6-15 m. magas fa; levele
visszás tojásdad, virága piros, bogyója fekete és kurta tőrhegyü. Sárgásfehér
belső kérgét fehér kanélkéreg v. cimet (cortex anellae albae), sőt hamis
Winterkéreg (l. Cinnamodendron) néven konyhai fűszernek, valamint orvosságnak
is használják. Ma leginkább likőrt készítenek vele. A braziliai C. axillaris
Nees kérgét hazájában paratudó-kéregnek hiják, szürkésbarna, szagtalan,
kesernyés, később csipős fűszeres ízü. L. még Cimetfa és Kassziacimet.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|