Kasszia-cimet

cimet-kasszia v. khinai cimet (növ.), a Cinnamomum aromaticum Nees (C. Cassia Blume, Laurus Cassia Ait, Persea Cassia Spr.), Khinában és Kokonkhinában vadon termő, örökzöld bebérféle fa. Hazájában, továbbá K.-Indiában, Szumatrán, Jáván, Közép- és Dél-Amerikában gyakran ültetik. Héja az indiai, khinai v. malabár cimet (Cinnamomum Indicum, Sinense v. Cassia cinnamomea). Nagyon összehengeredik, 1 1/3-2,6 cm. vastag, kemény, sötétszinü cső, helyenkint szürke para födi, törése nem kurta rostos, hanem majdnem sík. Nem olyan kellemes ízü és szagu, mint a cejloni jófajta cimet, csipősebb, összehúzó és nyálkás inkább, mint édes; csaknem 1/8 résznyivel olcsóbb; az európai kereskedésekben gyakran kanéllnak nevezik. L. Kanélfa, Cimetfa és Cassia.

Forrás: Pallas Nagylexikon