Kénessav

Bomlékony sav, amely csak vizes oldatban létezik. Antiszeptikus, redukáló, valamint íz- és zamatképző hatású. A mustban és a borban részben kötött, részben szabad állapotban van jelen. Borászatban 5%-os oldatát használják.

Szerkesztette: Lapoda Multimédia