Koleszterin

C₂₆H₄₃. OH.H₂O, szénvegyület, mely a tojás sárgájában, az epében, a vérben, a velőben, a tejben stb. előfordul. A K.-tartalmu zsirok elszappanosítása és a szappan kloroformmal való kivonása útján készülhet. Tisztán előállítva szintelen, szagtalan, kristályos test; vízben nem oldódik, borszeszben, éterben, kloroformban könnyen. Op. 145 C°, fp. 360 C°. Kémiai sajátságait illetőleg megjegyezzük, hogy egy vegyértékü alkohol. Tömény kénsavtól élénken megvörösödik; kevés jód jelenlétében kénsavtól két szinüvé válik.

Forrás: Pallas Nagylexikon