Kondrin
(chondrin), enyvszerü anyag, mely a porcokban előfordul.
Kémiai összetétele a glutin v közönséges enyvhez közel álló; sajátságai azonban
sokban lényegesen eltérők. Sárga vagy barnássárga, kissé rugalmas test. Hideg
vizben felduzzad, melegben feloldódik; az oldata kihüléskor megkocsonyásodik.
Oldata timsóval és ólomacetáttal csapadékot ad (glutinoldat nem). Lúgokkal v.
savakkal való főzéskor leucin képződik, de nem képződik glikokoll (glutinból
igen).
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|