Kisszótár


Magyar Magyar Angol Angol
konzerv can
konzerv conserve
konzerv tin
konzerv tinned food...
konzerv vag... kebob
konzerv- és... salter
konzervál to can
konzervál to conserve...
konzervál to pack
konzervál to pot
konzervál to tin
konzerválás... canning
konzerválás... conservatio...
konzerválás... curing
konzerválás... packing
konzerválás... potting
konzervált canned
konzervatív... blue
konzervatív... button-down...
konzervatív... conservativ...

Magyar Magyar Német Német
konzerv Büchse (e)
konzerv Konserve (e...
konzervdobo... Dose (e)
konzervnyit... Büchsenöffn...
konzervnyit... Dosenöffner...

Címszavak véletlenül



Címszó:
Tartalom:

Konzerv

(franc. conserve), szerves szubsztanciáknak, különösen élelmi és élvezeti cikkeknek hosszabb v. rövidebb ideig való tartóssá tétele. Az élelmi és élvezeti cikkek nagyrészt változásoknak vannak alávetve, amelyek élvezésüket lehetetlenné teszik. A konzerválási módszereknek az a céljük van, hogy ezeket a változásokat, amelyek erjedési és rothadási folyamatokból állanak, meggátolják, v. az illető testben magukat az erjedésnek életfeltételeit is megsemmisítsék. Erre nézve következő módok vannak: a levegőtől való elzárás, kiszárítás, jégbehűtés, felmelegítés, antiszeptikus anyagok alkalmazása. A különös módszerek, a konzerválandó test mivolta szerint változnak. (L. Gyümölcsaszalás, Besózás, Halkonzerválás, Húskonzerv, Pasteurözés). - Konzerválás, lásd Faaszalás és Faltelítés.

Forrás: Pallas Nagylexikon



Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is