Korhelyleves

savanyított káposztából készített s vizzel higított leves, melyet berántanak s belé kolbászkarikákat és egy-két tojássárgáját tesznek. Nevét onnan kapta, hogy kellemes savanykás íze miatt a sok mulatozás, különösen pedig bő lakmározás után nagyon jól esik a gyomornak.

Forrás: Pallas Nagylexikon