Kurkumin

A kurkumagyökérben előforduló szénvegyület. Képlete C₁₄H₁₄O₄. Sárga hasábos kristályokból áll. 177 C°-on olvad; borszeszben, éterben oldódik, ez oldatai sárgák. Lúgok sötét vörösbarna szinnel oldják.

Forrás: Pallas Nagylexikon