Langusta

(állat, Palinurus Fabr.), a tizlábu rákok rendjének egyik neme a hosszufarkuak csoportjából, melynek fajai kivétel nélkül tengeriek. A közönséges L. (P. vulgaris Lat.), 45 cm. hosszu, néha 6-7,5 kg. nehéz, fejtorának mellső központi csúcsán két erőt, tüskeforma nyujtványt visel, külső csápjai feltünően hosszuak, a testnél mindig hosszabbak, lábai hosszuak, nyulánkak; szine vörhenyes ibolya, sárga foltos. A Földközi-tengerben igen gyakori, de van Anglia Ny-i és D-i partjain is, és itt a növényekkel benőtt helyeket szereti. Páncélja a napon élénk kékre szineződik. Húsa igen ízletes; főzéskor páncélja megvörösödik.

Forrás: Pallas Nagylexikon