Levulinsav
(b acetilpropionsav). A nádcukorból,
gyümölcscukorból, keményítőből és ugy látszik a többi szénhidrátokból is
hígított sósavval vagy kénsavval való főzéskor képződő egy bazisu sav; képlete
C5H8O3. A L. vizben, borszeszben és éterben
igen könnyen oldódik; op. = 33,5° fp. = 239°. bazisokkal a megfelelő sókat
alkoatja, melyek vizben többnyire oldódnak. Jódhidrogénsavval melegítve
normális valeriánsavvá alakul át.
Forrás: Pallas Nagylexikon
Maradjon online a Kislexikonnal Mobilon és Tableten is
|